陳媽媽風蔬菜什錦炒冬粉

陳太太的菜菜味
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這道料理是婆婆的拿手菜,
因為孫子們喜歡吃,
雖然備料麻煩,
但只要聽到一聲:
「阿媽,這好好吃哦~」
婆婆的臉上就會浮現幸福的笑容,
慈祥而滿足的看著兒孫們❤
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1把
1顆
1/4顆
1條
1段(約4-5cm)
1枝
1.5大匙
1/2大匙
1/3小匙
1.5大匙
1/3大匙
1/3碗
  • 主要食材大集合。

    主要食材大集合。

  • 小黃瓜切絲,加入1/3匙鹽巴及1/3大匙糖,揉勻,靜置15分鐘。

    小黃瓜切絲,加入1/3匙鹽巴及1/3大匙糖,揉勻,靜置15分鐘。

  • 熱鍋,下1.5大匙油,將雞蛋煎熟,並將蛋切粗絲。

    熱鍋,下1.5大匙油,將雞蛋煎熟,並將蛋切粗絲。

  • 將粉絲泡水(一分鐘即可),小黃瓜絲沖水並擠乾。白菜切粗絲,紅蘿蔔切絲,青蔥切段備用。

    將粉絲泡水(一分鐘即可),小黃瓜絲沖水並擠乾。白菜切粗絲,紅蘿蔔切絲,青蔥切段備用。

  • 煮一鍋水,水滾,將冬粉稍煮撈出,淋上香油,並用剪刀稍微剪段備用。

    煮一鍋水,水滾,將冬粉稍煮撈出,淋上香油,並用剪刀稍微剪段備用。

  • 同一鍋水,將白菜燙軟撈出備用。

    同一鍋水,將白菜燙軟撈出備用。

  • 步驟3的鍋子不加油,將紅蘿蔔絲炒軟。

    步驟3的鍋子不加油,將紅蘿蔔絲炒軟。

  • 放入蔥白爆香。

    放入蔥白爆香。

  • 倒入白菜炒軟出水。

    倒入白菜炒軟出水。

  • 倒入1.5大匙醬油,1/3大匙糖,1/3小匙鹽巴,炒勻。

    倒入1.5大匙醬油,1/3大匙糖,1/3小匙鹽巴,炒勻。

  • 放入蛋絲,炒勻。

    放入蛋絲,炒勻。

  • 倒入冬粉,倒入1/3碗水,同時快速拌勻全部食材。

    倒入冬粉,倒入1/3碗水,同時快速拌勻全部食材。

  • 倒入小黃瓜絲瓜拌勻。

    倒入小黃瓜絲瓜拌勻。

  • 盛盤,好吃又健康的陳媽媽風蔬菜什錦炒冬粉上桌囉~

    盛盤,好吃又健康的陳媽媽風蔬菜什錦炒冬粉上桌囉~

小撇步

1.喜歡吃辣的人,可以在步驟8加入辣椒爆香。
2.小黃瓜可不用殺青,省略步驟2。
3.這道菜可以當主食,或當一道菜餚。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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