【薩索雞】咖哩雞肉炒烏龍

小潔的廚房記事
934 食譜 1 萬 粉絲

描述

雞肉加入市售咖哩醬簡單調味, 再裹上一層低筋麵粉, 這樣煎出來的口感外酥內嫩, 超好吃! 搭配滑順古溜的烏龍麵炒一盤, 一鍋到底的風味料理, 大人小孩都喜歡~^^

步驟

  • 高麗菜切塊; 金針菇去除底部; 冷凍烏龍麵條不用退冰

    高麗菜切塊; 金針菇去除底部; 冷凍烏龍麵條不用退冰

  • 帶骨雞腿肉去骨

    帶骨雞腿肉去骨

  • 取一深碗, 加入1大匙水、擠上1圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (1圈約12g), 拌散; 放入雞肉抹勻

    取一深碗, 加入1大匙水、擠上1圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (1圈約12g), 拌散; 放入雞肉抹勻

  • 裹上低筋麵粉 (煎過後, 外層口感更酥脆)

    裹上低筋麵粉 (煎過後, 外層口感更酥脆)

  • 取一煎鍋, 加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 擺入雞肉 (雞皮朝下), 中火煎至兩面金黃

    取一煎鍋, 加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 擺入雞肉 (雞皮朝下), 中火煎至兩面金黃

  • 用剪刀剪成適當大小, 順便看中心是否熟透? 熟透後挾出

    用剪刀剪成適當大小, 順便看中心是否熟透? 熟透後挾出

  • 續原鍋, 放入金針菇及高麗菜, 翻炒均勻接觸油末...

    續原鍋, 放入金針菇及高麗菜, 翻炒均勻接觸油末...

  • 倒入清水、擺入烏龍麵, 擠上兩圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (2圈約24g), 蓋上鍋蓋, 改轉大火, 利用鍋內熱循環, 將烏龍麵煮至退冰

    倒入清水、擺入烏龍麵, 擠上兩圈珍好饡愛醬 - 咖哩風味 (2圈約24g), 蓋上鍋蓋, 改轉大火, 利用鍋內熱循環, 將烏龍麵煮至退冰

  • 翻勻, 試味道? 不夠鹹再擠些咖哩醬進來, 太鹹加開水, 撒上蔥段; 關火, 盛盤, 擺上雞肉即可享用~^^

    翻勻, 試味道? 不夠鹹再擠些咖哩醬進來, 太鹹加開水, 撒上蔥段; 關火, 盛盤, 擺上雞肉即可享用~^^

小撇步

薩布雷 - 薩索雞專賣 https://www.facebook.com/sabres.sasso/

1,339 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小潔的廚房記事
934 食譜 1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 紅燒牛肉 滷豬腳 香菇雞湯 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 發糕 豬腳 鱸魚 滷味 鳳梨蝦球 蒜頭雞 鹽水雞 櫻花蝦 麻油雞 紅豆湯 雞胸肉 壽喜燒 蝦子 雪q餅 砂鍋魚頭 米餅 馬鈴薯燉肉 鴨賞 鳳梨 糖醋魚 燉牛肉 刈包 薑母鴨 泡菜鍋 水餃 脆皮燒肉 蒜頭雞湯 牛排 新餐肉 滴雞精 潤餅 鮭魚 新豬肉 梅干扣肉 東坡肉 梅子酒 蘿蔔糕 部隊鍋 紅燒獅子頭 米糕 植物肉 紅燒肉 回鍋肉 石斑魚