阿基師撇步之金瓜米粉養生版


收藏 1,202 留言 3
16 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

秋天是吃南瓜的季節,這次用的是阿基師的食譜加上一點變化,添加黑木耳與油蔥酥提味。簡單且成功率超高,帶便當也很合適喔。

之前試做阿基師版本: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/33235205

食材
米粉
6兩
胡蘿蔔
1條
香菇
4大朵
青蔥
2支
絞肉
適量
南瓜
1顆
白胡椒
適量
香油
適量
醬油
適量
米酒
適量
太白粉
適量
油蔥
適量
  • 1
    先用米酒、醬油、白胡椒、太白粉醃一下絞肉
  • 2
    南瓜用電鍋蒸軟後,去皮去籽 (如果想要保留南瓜皮,事先可用牙刷將外皮洗乾淨)
  • 3
    南瓜用果菜機攪成泥,可以留一些切絲以備擺盤之用 (用的是貴夫人生機料理機)
  • 4
    胡蘿蔔切絲、蔥切碎,香菇、黑木耳泡軟切絲
  • 5
    煮一鍋水,滾了之後放入米粉燙一分鐘,然後撈起米粉悶熟
  • 6
    熱鍋用香油爆香蔥白,再分別放入及絞肉、香菇、黑木耳
  • 7
    拌炒胡蘿蔔、南瓜條
  • 8
    放入南瓜泥、米粉
  • 9
    加醬油與米酒後,再倒入香菇水拌炒
  • 10
    加白胡椒拌炒後,再加點油蔥增添香味
  • 11
    灑上蔥綠稍微拌一下就可以呈盤
小撇步

更多食譜: http://seesgame.pixnet.net/blog

2012/10/17 發表 4.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 16 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

阿基師的方法真的比傳統媽媽做的口感好

5 years ago
user_avatar

肉羹配南瓜米粉,素配喲!!

6 years ago
user_avatar

肉羹配南瓜米粉,素配喲!!

6 years ago