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小語~不是傻妞
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糖醋魚片

糖醋魚片

描述

餐廳賣的魚片量都很少

愛吃魚肉的妹妹點菜

就變出這一大盤來囉

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 雕魚片切斜片用醃料抓勻放入冰箱冷藏20分鐘入味

  • 地瓜粉靜置5分鐘後下鍋油炸至金黃色起鍋

  • 起一鍋放入末炒香再加醬汁煮滾放入黃、綠、紅椒、炸好的魚片煮到醬汁收乾即完成

小撇步

魚片要高溫炸酥才好夾不會容易碎裂!!

黃、綠、紅椒也可在魚片炸起後過油就不需久煮

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