小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲 追蹤 糖醋魚片 描述 餐廳賣的魚片量都很少 愛吃魚肉的妹妹點菜 就變出這一大盤來囉 #家常食材 #海鮮 #魚類 收錄在:愛料理【TOP10食譜排行榜】:最多人跟著做的魚料理 2,882 說讚 30 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雕魚片 2大片 黃、綠、紅椒 各半顆 地瓜粉 半杯 蒜末 少許 醃料 海鹽 少許 胡椒粉 少許 米酒 少許 醬汁 蕃茄醬 2大匙 砂糖 1大匙 檸檬汁 1小匙 開水 30CC 步驟 雕魚片切斜片用醃料抓勻放入冰箱冷藏20分鐘入味 沾地瓜粉靜置5分鐘後下鍋油炸至金黃色起鍋 起一鍋放入蒜末炒香再加醬汁煮滾放入黃、綠、紅椒、炸好的魚片煮到醬汁收乾即完成 小撇步 魚片要高溫炸酥才好夾不會容易碎裂!! 黃、綠、紅椒也可在魚片炸起後過油就不需久煮 10 萬 瀏覽 2012/10/16 發表