爆漿海鹽奶蓋蛋糕 濃郁滑順的海鹽奶蓋搭配清爽的戚風蛋糕 讓人吃了超~幸福的啦!

爆漿海鹽奶蓋蛋糕


茉莉花公主👸
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濃郁滑順的海鹽奶蓋搭配清爽的戚風蛋糕
讓人吃了超~幸福的啦!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
35g
30g
55g
3顆
海鹽起士奶蓋
80g
50g
1/2茶匙
  • 1
    把蛋黃+鮮奶+植物油拌勻
  • 2
    加入過篩低粉拌勻,即成蛋黃霜
  • 3
    將蛋白用低速打發,分3次加入糖,打至蛋白霜呈彎勾
  • 4
    取1/3蛋白霜至蛋黃霜裡,輕輕拌勻,再將其混合霜倒入剩下的蛋白霜裡,輕切拌勻(記得要輕,避免消泡)
  • 5
    從高處將混合好的麵糊倒入6吋活動膜(7吋膜也行),輕敲,入預熱上下火160度的烤箱,烘烤30分左右,出爐後重敲一下,將熱氣敲出,即倒放散熱至涼,再取出蛋糕。
  • 6
    接下來將煉乳跟奶油乳酪拌至滑順
  • 7
    加入海鹽、鮮奶、動鮮,低速打至6分發,裝入擠花袋,冷藏冰30分
  • 8
    將蛋糕取出後,翻面並用刀子斜45度角插進蛋糕裡劃一圈
  • 9
    擠進ㄧ半海鹽起士醬,剩下ㄧ半抹面,並輕推至蛋糕邊緣使呈滑落狀即完成
2019/05/05 發表 3,185 瀏覽
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討論共 1 則

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請問奶蓋蛋糕跟一般的蛋糕有什麼不同嗎?

6 months ago
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作者回應

一樣都是戚風蛋糕底喔!

5 months ago

大家都在查

披薩鑄鐵鍋WMF快力鍋鳳梨酥棉花糖奇亞籽獅王洗碗精秋葵便當南瓜濃湯微波爐早午餐泡麵枸杞史雲生雞湯水波爐燒肉馬卡龍普格義大利麵醬蛋捲檸檬奇異果芒果3M真空保鮮盒滷味洛神花Bosch廚師機迷迭香芭樂壽司水果涼拌小黃瓜芋頭火龍果臭豆腐鳳梨紅豆減肥餐土豆冰淇淋壽喜燒素食虎牌電子鍋百香果鮑魚舒肥機牛肉麵飛利浦IH電子鍋蜂蜜拉麵