小白菜炒豆腐
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1小白菜洗淨切段，嫩豆腐切成邊長約3cm的塊狀。
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2炒鍋開火熱油後，倒入小白菜翻炒，炒至均勻變色後，用鹽巴、味素調味。
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3調味完成後倒入嫩豆腐，簡單拌炒後即可起鍋。
小撇步
1. 嫩豆腐不能過度攪拌，所以在放嫩豆腐前就要調味。
2. 忘記在放豆腐前調味時，可以另外準備50ml左右的熱開水，倒入鹽巴味素攪拌後再均勻淋進鍋中。
3. 準備調味水時，炒鍋可以先關火，不然小白菜會煮太爛。
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