咖啡棋格餅乾

描述

獻給餅乾控們☕❤
咖啡控們也不要錯過拉~🙌
下午茶時光最完美的組合莫過於是來杯濃郁的咖啡配上手工餅乾😋
也可以用可可粉or抹茶粉做成其他口味!
以下的材料約能做40片咖啡棋格呦~💕
一起動手製作吧!!

時間

60 分鐘

食材

原味麵團
50g
1顆
20g
咖啡麵團

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 製作原味麵團:
奶油+糖粉打發至稍微泛白後
加入蛋黃拌勻

    製作原味麵團: 奶油+糖粉打發至稍微泛白後 加入蛋黃拌勻

  • 加入過篩的麵粉&奶粉拌勻
原味麵團就完成摟!
*咖啡麵團也是同樣的作法呦~

    加入過篩的麵粉&奶粉拌勻 原味麵團就完成摟! *咖啡麵團也是同樣的作法呦~

  • 分別將兩種口味的麵團桿成長方形並疊合
(大小&厚度盡量一致哦!)
入冰箱冷凍20分鐘
*同時預熱烤箱上火180°/下火150°

    分別將兩種口味的麵團桿成長方形並疊合 (大小&厚度盡量一致哦!) 入冰箱冷凍20分鐘 *同時預熱烤箱上火180°/下火150°

  • 將冷凍過後的麵團切成條狀(約1.5公分)

    將冷凍過後的麵團切成條狀(約1.5公分)

  • 2條麵團交疊、壓實密合 
再次冷凍10分鐘
(這個過程很重要✔如果沒有壓實的話容易在烤焙過程中散開哦!)

    2條麵團交疊、壓實密合 再次冷凍10分鐘 (這個過程很重要✔如果沒有壓實的話容易在烤焙過程中散開哦!)

  • 烤盤舖上烘焙紙 麵團切片
進烤箱拉!!(約15~20分鐘)

    烤盤舖上烘焙紙 麵團切片 進烤箱拉!!(約15~20分鐘)

  • 出爐後
香醇濃郁的咖啡棋格餅乾就完成摟~♡

    出爐後 香醇濃郁的咖啡棋格餅乾就完成摟~♡

小撇步

*用保鮮膜包住麵團可以較容易定型呦!

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