咖啡棋格餅乾 獻給餅乾控們☕❤ 咖啡控們也不要錯過拉~🙌 下午茶時光最完美的組合莫過於是來杯濃郁的咖啡配上手工餅乾😋 也可以用可可粉or抹茶粉做成其他口味! 以下的材料...

咖啡棋格餅乾


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獻給餅乾控們☕❤
咖啡控們也不要錯過拉~🙌
下午茶時光最完美的組合莫過於是來杯濃郁的咖啡配上手工餅乾😋
也可以用可可粉or抹茶粉做成其他口味!
以下的材料約能做40片咖啡棋格呦~💕
一起動手製作吧!!

時間
60 分鐘
熱量
食材
原味麵團
50g
1顆
20g
咖啡麵團
  • 1
    準備材料
  • 2
    製作原味麵團: 奶油+糖粉打發至稍微泛白後 加入蛋黃拌勻
  • 3
    加入過篩的麵粉&奶粉拌勻 原味麵團就完成摟! *咖啡麵團也是同樣的作法呦~
  • 4
    分別將兩種口味的麵團桿成長方形並疊合 (大小&厚度盡量一致哦!) 入冰箱冷凍20分鐘 *同時預熱烤箱上火180°/下火150°
  • 5
    將冷凍過後的麵團切成條狀(約1.5公分)
  • 6
    2條麵團交疊、壓實密合 再次冷凍10分鐘 (這個過程很重要✔如果沒有壓實的話容易在烤焙過程中散開哦!)
  • 7
    烤盤舖上烘焙紙 麵團切片 進烤箱拉!!(約15~20分鐘)
  • 8
    出爐後 香醇濃郁的咖啡棋格餅乾就完成摟~♡
小撇步

*用保鮮膜包住麵團可以較容易定型呦!

2019/05/03 發表 2,412 瀏覽
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討論共 4 則

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假如把咖啡粉改成可可粉 重量是一樣的嗎

5 months ago
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作者回應

一樣的哦~

5 months ago
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請問隨便一種奶粉都可以嗎?

6 months ago
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作者回應

是的~

6 months ago
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不好意思,所以那個20g的奶粉就直接改成20g的麵粉 ?
關於步驟6的壓實密合,是直接壓嗎?不會變形嗎?

7 months ago
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作者回應

1. 對哦 直接換成20g麵粉
2. 壓實的意思是輕壓讓麵團貼合 不要散開就好了哦

7 months ago
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沒有奶粉可以用什麼材料替代嗎?

7 months ago
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作者回應

奶粉只是增加香氣用的😊
所以如果沒有奶粉的話直接用麵粉代替就可以摟~

7 months ago

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