香濃咖啡奶油曲奇餅乾 | 香港珍妮曲奇風

Daruma 達磨小廚房
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描述

超酥入口即化的☕️
咖啡奶油曲奇餅乾 !
真的好吃到停不下來!

詳細歡迎參考影片:
https://youtu.be/Zl1dLF0Bx_s
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )
#珍妮曲奇 #咖啡曲奇 #餅乾

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

90 克
30 克
1克
70 克
70 克
2茶匙
2克 (½ 茶匙)

步驟

  • 準備:奶油先放室溫等待變軟。

大碗中,已軟化的奶油中加入糖粉和鹽。
混合均勻。

    準備:奶油先放室溫等待變軟。 大碗中,已軟化的奶油中加入糖粉和鹽。 混合均勻。

  • 篩入低筋麵粉和玉米澱粉。混合均勻。

另外一個小碗中咖啡粉加水,混合均勻。

*我使用的是即溶咖啡粉。
*水千萬不要加太多。
*如果加水以後無法完全溶化,可以用隔水加熱的方式溶化咖啡粉。

然後把咖啡加進麵糊中攪拌均勻。

    篩入低筋麵粉和玉米澱粉。混合均勻。 另外一個小碗中咖啡粉加水,混合均勻。 *我使用的是即溶咖啡粉。 *水千萬不要加太多。 *如果加水以後無法完全溶化,可以用隔水加熱的方式溶化咖啡粉。 然後把咖啡加進麵糊中攪拌均勻。

  • 麵糊倒入擠花袋中。根據個人喜好擠出花的形狀。

然後先放入冰箱冷藏30分鐘。等待定形。
預熱烤箱 160°C 使用160℃烤20分鐘。

放涼後可以享用!
完成!

☝️詳細可參考影片:)
https://youtu.be/Zl1dLF0Bx_s

    麵糊倒入擠花袋中。根據個人喜好擠出花的形狀。 然後先放入冰箱冷藏30分鐘。等待定形。 預熱烤箱 160°C 使用160℃烤20分鐘。 放涼後可以享用! 完成! ☝️詳細可參考影片:) https://youtu.be/Zl1dLF0Bx_s

小撇步

⚠️⚠️
*如果使用塑膠材質的擠花袋,可以使用兩層,避免在擠的過程中擠花袋破掉。

* 擠花需要蠻大的力氣。如果擠花的時候覺得太硬無法擠出。可以稍等一下讓麵糰變軟一點再擠。

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Daruma 達磨小廚房 91 食譜 2,086 粉絲

超級喜歡吃甜食😋 愛吃也要吃得健康!

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留言

共 3 則
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  • Tina
    Tina

    請問沒有玉米澱粉,可以用哪一項增加替代

  • 材料很濃稠幾乎擠不出來是正常嗎?還是可以在加水或牛奶

    你好😊麵團很硬擠不出來的話,可能是奶油還不夠柔軟。如果加水或牛奶有可能讓麵團變成糊狀,就無法擠出形狀了。或是你可以嘗試增加咖啡溶液的份量,慢慢加入作調整。

  • kiki
    kiki

    我都不會擠花.我買了一個花嘴.從來沒有用過擠花袋一直破

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