鯊魚餅 小時候媽媽年節必備的家常菜, 芹菜和蒜的香氣讓鯊魚肉不再腥味十足, 很下飯的一道菜^_^

鯊魚餅


姿婷王
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小時候媽媽年節必備的家常菜,
芹菜和蒜的香氣讓鯊魚肉不再腥味十足,
很下飯的一道菜^_^

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
800克
3根
3根
100g
  • 1
    蒜與芹菜切丁
  • 2
    蒜、芹菜、菜脯加入鯊魚漿內拌勻
  • 3
    平底鍋加熱,加入適量的油,用湯匙挖起鯊魚餅捏成球狀,入油鍋後用鏟子稍壓平 煎至兩面金黃即可
小撇步

菜脯可先用清水沖洗,並擰乾再加入魚漿內,可避免鯊魚餅過鹹。

如果覺得口味太淡,可再加入少許的鹽或醬油,但加入醬油的鯊魚餅容易焦黑。

買來的鯊魚漿裡已有拌入絞肉,如果怕魚漿黏性不足會鬆散,可以再加一點絞肉。

2019/05/02 發表 381 瀏覽
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