鯊魚餅
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小時候媽媽年節必備的家常菜，
芹菜和蒜的香氣讓鯊魚肉不再腥味十足，
很下飯的一道菜^_^
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1蒜與芹菜切丁 -
2蒜、芹菜、菜脯加入鯊魚漿內拌勻
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3平底鍋加熱，加入適量的油，用湯匙挖起鯊魚餅捏成球狀，入油鍋後用鏟子稍壓平 煎至兩面金黃即可
小撇步
菜脯可先用清水沖洗，並擰乾再加入魚漿內，可避免鯊魚餅過鹹。
如果覺得口味太淡，可再加入少許的鹽或醬油，但加入醬油的鯊魚餅容易焦黑。
買來的鯊魚漿裡已有拌入絞肉，如果怕魚漿黏性不足會鬆散，可以再加一點絞肉。
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