百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
茉莉小姐說說話
茉莉小姐說說話
24 食譜 116 粉絲

三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

描述

正統台灣三杯料理，又香又下飯，可以說是煮婦必學的經典菜色。
詳細食譜參考 http://bit.ly/2GV945U

1,666 說讚 9 一起做 1 留言

食材

食材
調味：

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 杏鮑菇切滾刀塊，直接放到乾鍋（不加油）煸香。

    杏鮑菇切滾刀塊，直接放到乾鍋（不加油）煸香。

  • 適時翻炒一下，讓杏鮑菇每一面受熱均勻，杏鮑菇表面會開始出水、散發香氣，體積縮一點，先盛盤起來備用。

    適時翻炒一下，讓杏鮑菇每一面受熱均勻，杏鮑菇表面會開始出水、散發香氣，體積縮一點，先盛盤起來備用。

  • 原鍋加入一大匙冷粹芝麻油。

    原鍋加入一大匙冷粹芝麻油。

  • 爆香薑片、蒜瓣、蔥白。炒到薑片邊邊有點捲縮，蒜瓣和蔥白表面開始出現焦黃。（如果要吃很辣的人，就在一開始這個步驟下辣椒）

    爆香薑片、蒜瓣、蔥白。炒到薑片邊邊有點捲縮，蒜瓣和蔥白表面開始出現焦黃。（如果要吃很辣的人，就在一開始這個步驟下辣椒）

  • 杏鮑菇回鍋一起炒。

    杏鮑菇回鍋一起炒。

  • 加入醬油、胡椒粉、（素）蠔油，拌炒均勻。

    加入醬油、胡椒粉、（素）蠔油，拌炒均勻。

  • 加入辣椒、蔥綠、九層塔，繼續拌炒。加入黑芝麻油、米酒。

    加入辣椒、蔥綠、九層塔，繼續拌炒。加入黑芝麻油、米酒。

  • 起鍋完成！

    起鍋完成！

小撇步

黑芝麻油和米酒最後才加下去，炒兩下快速起鍋，味道才噴香喔！

2.4 萬 瀏覽
avatar
茉莉小姐說說話 24 食譜 116 粉絲

更多美食、生活、廚房分享 https://jas38.tw/ 我的FB粉絲團有即時生活記錄 https://www.facebook.com/jasminelady

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 義大利麵 白菜滷 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 雞湯 金針菇 打拋豬 花椰菜 菠菜 瓜仔肉 雞肉 湯麵 雞胸肉 高麗菜飯 豆腐 玉米濃湯 糖葫蘆 娃娃菜 早餐 粽子 高麗菜 湯 馬鈴薯 三杯雞 餅乾 滷肉 炒飯 櫛瓜 番茄炒蛋 鮭魚 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 竹筍 地瓜 糖醋排骨 四季豆 番茄 南瓜 低脂高蛋白 小黃瓜 香菇雞湯 台式泡菜 家常菜 蒸蛋 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒麵 杏鮑菇