迷你莓果瑪德蓮(寶寶點心)


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這是一道超容易上手的點心,提前一個晚上,花15分鐘做好麵糊,隔天起床,30分鐘內就可完成小點心,剛烤好的迷你瑪德蓮,外酥內軟,是道不甜膩的小點心,大人小孩都愛

份量
2 人份
食材
藍莓蔓越莓汁
適量
適量
  • 1
    先將奶油隔水加熱融化,材料秤好備用
  • 2
    將蛋打散後,加入砂糖攪拌均勻
  • 3
    加入莓果汁攪拌均勻
  • 4
    篩入麵粉和泡打粉,攪拌均勻!呈無顆粒的麵糊(這時候的顏色的灰色的麵糊)
  • 5
    將融化的奶油分3次倒入麵糊中,攪拌成平滑的麵糊,奶油和麵糊融合!封上保鮮膜,冷藏一個晚上
  • 6
    烤箱預熱200度,烤模刷上奶油,篩上麵粉
  • 7
    用擠花袋將麵糊擠至烤模,約8分滿!
  • 8
    將烤模放入烤箱下層,溫度調降至190度,烤12-15分,均勻上色即完成,用小刀將瑪德蓮周圍劃一圈,即可倒扣脫模冷卻,完成
小撇步

1.這次沒有留意到烤箱,結果烤的有點太黑,變得稍乾了一點,但還是好好吃

2.此次使用直徑4.5*深2公分的迷你瑪芬模,可做9顆瑪德蓮

3.莓果汁也可換成檸檬汁,柳橙汁,草莓汁等,或者不加!完成超多變化的瑪德蓮

2019/05/01 發表 1,206 瀏覽
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