迷你蜂蜜檸檬瑪德蓮(寶寶點心) 這是一道超容易上手的甜點,提前一個晚上,花15分鐘做好麵糊,隔天起床,30分鐘內就可完成小點心,剛烤好的迷你瑪德蓮,外酥內軟,是道不甜膩的小點心,大人小孩都愛

迷你蜂蜜檸檬瑪德蓮(寶寶點心)


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這是一道超容易上手的甜點,提前一個晚上,花15分鐘做好麵糊,隔天起床,30分鐘內就可完成小點心,剛烤好的迷你瑪德蓮,外酥內軟,是道不甜膩的小點心,大人小孩都愛

份量
2 人份
熱量
  • 1
    先將奶油隔水融化,材料秤好備用
  • 2
    將砂糖和檸檬皮拌抓一下(材料A)
  • 3
    將蛋打散後,加入材料A攪拌均勻
  • 4
    加入蜂蜜和檸檬汁,攪拌均勻
  • 5
    篩入麵粉和泡打粉,攪拌成無顆粒的麵糊
  • 6
    將融化的奶油分3次加入麵糊中,攪拌成平滑的麵糊,奶油完全融入麵糊裡即可,不要攪拌過度
  • 7
    封上保鮮膜冷藏一晚
  • 8
    烤箱預熱200度,烤模刷上奶油,篩上麵粉
  • 9
    將麵糊用擠花袋擠至烤模內,約8分滿
  • 10
    烤盤放置下層,溫度調降至190度,烤12-15分鐘,麵糊均勻上色,即完成
  • 11
    用小刀在瑪德蓮周圍轉一圈,即可倒扣脫模,放涼即完成外酥內軟的瑪德蓮!
小撇步

1.此次使用直徑4.5*深2公分的迷你瑪芬模
,可做9顆小瑪德蓮

2.也可不加檸檬汁和檸檬皮,就變成原味瑪德蓮

2019/05/01 發表 3,151 瀏覽
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