sk.vivian 19 食譜 38 粉絲 追蹤 【薇薇安 私房小廚】宮保炸醬麵 描述 喜好吃辣的家人,一看到紅辣椒就胃口大開,而平常用在炒宮保雞丁的乾辣椒微辣又不嗆,用來炒炸醬更是妙不可喻! #家常菜 #麵食 #家常麵 256 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 4兩 豆干 6塊 乾辣椒 數支 青蔥 1根 小白菜 1把 大蒜 10瓣 甜麵醬豆瓣醬 2大匙 麵條 4把 調味料 糖 1大匙 步驟 大蒜切末,入鍋與豬絞肉炒至熟黃色。 加入豆干丁炒至豆干略焦黃,此時再加入切段的乾辣椒拌炒。 甜麵醬+豆瓣醬混合而成的炸醬加入2大匙水攪拌均勻,拌炒入鍋,待炒至水份略收,加入1大匙糖調味。 另起鍋煮麵、小白菜,將炸醬均勻與熟麵攪拌,於食用前灑些青蔥。 小撇步 【薇薇安】says: 若能在炒完後加點花生,香味滿分! 5,897 瀏覽 2013/02/28 發表