小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲 追蹤 香菇赤肉羹 描述 不愛市面上賣的都是打成漿那種肉羹的口感 自己做不困難又可以吃到整塊的肉塊 一鍋肉羹湯可以搭配麵、飯、米粉、冬粉 簡單又方便的美味 666 說讚 2 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 腰內肉 2條 雞蛋 2顆 香菜 少許 蒜酥 少許 醃料 雞蛋 1顆 素蠔油 5大匙 米酒 2大匙 胡椒粉 少許 鮮味炒手 1匙 太白粉 3大匙 地瓜粉 3大匙 湯料 白蘿蔔片 少許 香菇絲 適量 筍絲 適量 調味 香油 少許 鹽 少許 醋 少許 鮮味炒手 少許 勾芡 太白粉 1大匙 地瓜粉 2大匙 看全部食材 步驟 腰內肉切片後再切塊或是條狀都可再與醃料拌抓均勻 放入冰箱靜置半小時入味 取一滾水鍋邊撥入肉羹,待滾後浮起可將煮熟的肉羹先撈起放涼 煮肉羹的湯加入湯料煮滾再勾芡、 淋上蛋花再加入調味 最後盛裝加上蒜酥及香菜即完成 2.5 萬 瀏覽 2012/10/15 發表