百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
ccwang
ccwang
23 食譜 35 粉絲

脆皮烤馬鈴薯

脆皮烤馬鈴薯

描述

要烤出外脆內軟的馬鈴薯有些技巧，一起來試試看！
這個食譜每份熱量約 200大卡，醣類 25g，脂肪 10g，蛋白質 3g
https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

269 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱 190度。

  • 進口小馬鈴薯連皮洗淨，大鍋水煮開後放入小火煮 10分鐘。

    進口小馬鈴薯連皮洗淨，大鍋水煮開後放入小火煮 10分鐘。

  • 把熱水倒光，等馬鈴薯稍乾，蓋上鍋蓋搖晃甩盪讓馬鈴薯相互撞擊破皮。

  • 烤盤裡倒入橄欖油或融化的奶油或鵝油，馬鈴薯放入均勻沾油平鋪，灑鹽及胡椒調味，放入連皮蒜瓣。

  • 放入烤箱烤 30分鐘後取出，用壓泥器壓平，再灑上百里香，進烤箱再烤 30分鐘即可。

    放入烤箱烤 30分鐘後取出，用壓泥器壓平，再灑上百里香，進烤箱再烤 30分鐘即可。

小撇步

進口馬鈴薯個頭小，皮薄，用這個做法很成功。用切塊台灣馬鈴薯常常會太乾硬，可能水煮的時間要再延長，或是油要更多一點。
馬鈴薯撞擊破皮會增加表面積比較好入味。鍋裡會有一些薯泥，可以收集起來搓成一小球一起放進去烤。
奶油或鵝油烤出來比較香，橄欖油比較健康。

1.2 萬 瀏覽
avatar
ccwang 23 食譜 35 粉絲

住在花蓮，好山好水好食材。從自學傳統西餐烹飪，跨進現代技法的實驗心得。 我的烹飪部落格： https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
韓國昌信收納保鮮盒

韓國昌信收納保鮮盒

俐落堆疊 密封保鮮 空間收納

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Artice Lin
    Artice Lin

    請問烤箱溫度

    ccwang
    作者ccwang

    步驟一就是囉，預熱 190度。預熱需要點時間，所以記得要提前喔！

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 早餐 雞肉 瓜仔肉 白菜滷 低脂高蛋白 花椰菜 豆腐 雞湯 三杯雞 台式泡菜 高麗菜 義大利麵 粽子 餅乾 麻婆豆腐 金針菇 高麗菜飯 南瓜 炒飯 地瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 酸辣湯 番茄 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 炒麵 打拋豬 四季豆 馬鈴薯 番茄炒蛋 茄子 馬鈴薯燉肉 竹筍 湯麵 糖醋排骨 菠菜 杏鮑菇 排骨 涼拌小黃瓜 蒸蛋 糖葫蘆 滷肉 櫛瓜 玉米濃湯 湯 香菇雞湯 雞胸肉