百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
ccwang
ccwang
23 食譜 35 粉絲

脆皮烤馬鈴薯

脆皮烤馬鈴薯

描述

要烤出外脆內軟的馬鈴薯有些技巧，一起來試試看！
這個食譜每份熱量約 200大卡，醣類 25g，脂肪 10g，蛋白質 3g
https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

269 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱 190度。

  • 進口小馬鈴薯連皮洗淨，大鍋水煮開後放入小火煮 10分鐘。

    進口小馬鈴薯連皮洗淨，大鍋水煮開後放入小火煮 10分鐘。

  • 把熱水倒光，等馬鈴薯稍乾，蓋上鍋蓋搖晃甩盪讓馬鈴薯相互撞擊破皮。

  • 烤盤裡倒入橄欖油或融化的奶油或鵝油，馬鈴薯放入均勻沾油平鋪，灑鹽及胡椒調味，放入連皮蒜瓣。

  • 放入烤箱烤 30分鐘後取出，用壓泥器壓平，再灑上百里香，進烤箱再烤 30分鐘即可。

    放入烤箱烤 30分鐘後取出，用壓泥器壓平，再灑上百里香，進烤箱再烤 30分鐘即可。

小撇步

進口馬鈴薯個頭小，皮薄，用這個做法很成功。用切塊台灣馬鈴薯常常會太乾硬，可能水煮的時間要再延長，或是油要更多一點。
馬鈴薯撞擊破皮會增加表面積比較好入味。鍋裡會有一些薯泥，可以收集起來搓成一小球一起放進去烤。
奶油或鵝油烤出來比較香，橄欖油比較健康。

1.2 萬 瀏覽
avatar
ccwang 23 食譜 35 粉絲

住在花蓮，好山好水好食材。從自學傳統西餐烹飪，跨進現代技法的實驗心得。 我的烹飪部落格： https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

1.5萬次拍打 HEPA13濾網

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Artice Lin
    Artice Lin

    請問烤箱溫度

    ccwang
    作者ccwang

    步驟一就是囉，預熱 190度。預熱需要點時間，所以記得要提前喔！

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 早餐 蒸蛋 金針菇 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 餅乾 台式泡菜 雞胸肉 豆腐 香菇雞湯 地瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 粽子 低脂高蛋白 菠菜 打拋豬 竹筍 馬鈴薯 酸辣湯 玉米濃湯 南瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 湯 瓜仔肉 花椰菜 櫛瓜 鮭魚 排骨 雞湯 滷肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 三杯雞 炒飯 炒麵 湯麵 高麗菜 雞肉 杏鮑菇 小黃瓜 番茄 家常菜 白菜滷 義大利麵 茄子 四季豆 娃娃菜