【四季江戶味之秋季料理】Olivia♥南瓜燉肉

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秋天是橙橘色的季節,南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜,溫暖色澤也讓心情好愉快❤
陽台上的鼠尾草向來是南瓜料理的好朋友,也可以用自己喜歡的香草實驗搭配。

食材

南瓜 300g
梅花豬肉 300g
青蔥 兩支
老薑 一小塊
清水 兩杯
紅辣椒 一支
調味料
醬油 四大匙
米酒 兩大匙
冰糖 一大匙
鼠尾草(可略) 少許
  • 1 [備料] 南瓜洗淨去籽切塊,有機的南瓜可以不用去皮。 蔥切段,薑用刀背拍裂,紅辣椒斜切片。 豬肉切塊,入滾水川燙一分半鐘,洗淨備用。
  • 2 鍋內放一大匙油,中火熱鍋後爆香蔥 薑, 放入南瓜和豬肉翻炒。
  • 3 加入調味料拌炒,加入兩杯清水後轉小火,蓋鍋蓋燉煮45分鐘。
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小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/93458406

2012/10/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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我也做了...但是份量上豬肉切小塊點~南瓜大塊些
非常好吃~不用到45分就等不及要上桌了
鹹鹹甜甜很下飯
沒吃完的留一些湯汁~等下次要吃時放點菇類蔬菜
還是非常好吃呢

5 年前