蒜泥白肉
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蒜泥白肉是川菜館裡的主打菜之一，傳統的做法是用大塊的五花肉塊汆燙熟再切薄片，很考驗刀功.如果切得不夠薄入口就會顯得油膩不好吃.
今天的做法是用簡單的火鍋肉片來代替，一樣好吃，還不用擔心切的問題，很簡單快速的無油煙料理，只要開火把肉汆燙熟，再跟小黃瓜捲一捲，淋上醬料就可以吃囉！
時間
10
分鐘
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1食材準備好，可以是五花肉也可以是梅花肉 肉片汆燙熟備用 -
2小黃瓜刨片備用
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3大蒜剁成泥，蔥切好（盡量細一點）
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4所有調味料按比例放在一個碗裡拌勻備用
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5一片肉片一片小黃瓜片卷一起，擺盤，淋上醬料即可
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6一點也不油膩的蒜泥白肉美美的上桌囉
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