蒜泥白肉


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蒜泥白肉是川菜館裡的主打菜之一,傳統的做法是用大塊的五花肉塊汆燙熟再切薄片,很考驗刀功.如果切得不夠薄入口就會顯得油膩不好吃.

今天的做法是用簡單的火鍋肉片來代替,一樣好吃,還不用擔心切的問題,很簡單快速的無油煙料理,只要開火把肉汆燙熟,再跟小黃瓜捲一捲,淋上醬料就可以吃囉!

時間
10 分鐘

食材

醬料
1顆
1個
半根
3茶匙
2大匙
1大匙
1/4茶匙
1茶匙
  • 食材準備好,可以是五花肉也可以是梅花肉
肉片汆燙熟備用

    食材準備好,可以是五花肉也可以是梅花肉 肉片汆燙熟備用

  • 小黃瓜刨片備用

    小黃瓜刨片備用

  • 大蒜剁成泥,蔥切好(盡量細一點)

    大蒜剁成泥,蔥切好(盡量細一點)

  • 所有調味料按比例放在一個碗裡拌勻備用

    所有調味料按比例放在一個碗裡拌勻備用

  • 一片肉片一片小黃瓜片卷一起,擺盤,淋上醬料即可

    一片肉片一片小黃瓜片卷一起,擺盤,淋上醬料即可

  • 一點也不油膩的蒜泥白肉美美的上桌囉

    一點也不油膩的蒜泥白肉美美的上桌囉

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