玫瑰餃子（自製餃子皮）
描述
情人節禮物，情人生日禮物都很適合❣️做法簡單、賣相好，又好吃！
抓住他的胃就抓住他的心了😂
我吃兩顆就飽了，男生大概吃個四到五顆就很飽囉！
這次做了六顆玫瑰餃子，因爲最後只剩一片，所以有一個一般餃子
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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餃子皮麵糰製作 取300克的中筋麵粉倒進盆裡 將160-180克左右的冷水倒入有麵粉的盆中一起攪拌至麵糰光滑，取適合的尺寸的保鮮膜，在保鮮膜上先灑上些許麵粉以防沾黏，放入冰箱醒麵30分鐘
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內餡 在醒麵過程中備內餡 內餡不拘，任何喜歡的餡料都可，但是要切碎比較好包。 我用了高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑（可去腥味並提味） 豬肉是用現成的涮涮鍋肉片切碎、雞肉也是用親子丼用的肉塊自行切碎的
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餃子皮製作 醒好麵之後就可以開始做餃子皮了 我沒有擀麵棍只能用手😭 取適量大小（乒乓球大小？）壓扁再用手拉平，不是正圓也沒關係，只要能包起來 做好後將三片疊在一起，各重疊三分之一即可（像牽手一樣）
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把餡料放在三片餃子皮的中間呈一直線，每片都要有餡料 對摺餃子皮後捲起，最後用少許的水封口，把花瓣稍微往外摺會更像哦！完成！
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煎餃 因為厚度較厚，所以烹調時間需要較久，建議用小火先煎底部，待底變色後改煎上面，最後再翻回底部，加入麵粉水煎至酥脆就有脆皮可以吃了 因為一開始的餡料沒有調味，所以吃的時候再自行用醬油等調味再吃，加胡椒塩也很好吃哦！
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水餃 建議先冷凍再下水煮，因為擔心會散開 水滾後再下水餃，再次煮滾後再加一碗水煮滾就可以了 因為一開始的餡料沒有調味，所以吃的時候再自行用醬油等調味再吃
小撇步
1.最好不要用打蛋器，一開始用打蛋器攪拌，結果麵粉全卡在打蛋器縫裡，很難取下。建議直接用手攪拌
2. 高麗菜梗的地方最好切碎些，才不會把餃子皮擢破
