氣炸鍋料理-日式炸豆腐 艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,359 粉絲 追蹤 644 說讚 6 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 外酥內軟,讓人一口接一口 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 蛋 1顆 麵粉 適量 麵包粉 適量 沾醬 蒜頭 1顆 日式醬油 適量 蠔油 適量 步驟 豆腐切大塊(一盒豆腐約切9塊)、蛋打散、麵粉(低筋、中筋都可以)、麵包粉裝入適當容器備用 豆腐先沾一層薄薄的麵粉 將沾好麵粉的豆腐,放入蛋液中,均勻裹上蛋液 再將沾滿蛋液的豆腐,均勻的沾上麵包粉 將沾好麵包粉的豆腐,放入氣炸鍋內 以180度氣炸8分鐘 翻面,若豆腐上的麵包粉,有白白的狀況,可以用刷子刷一點油,再以200度氣炸3-4分鐘,就完成囉 將蒜頭壓成泥,加入日式醬油、蠔油充分拌勻,淋在豆腐上,或者沾著吃也可以喔 小撇步 如果沒有氣炸鍋的朋友,在豆腐沾完麵包粉後,起油鍋,倒入適當的油,待油熱(約160度),將豆腐放入,炸至金黃色,即可起鍋! 3.3 萬 瀏覽 2019/04/24 發表