氣炸鍋料理-日式炸豆腐
描述
外酥內軟，讓人一口接一口
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆腐切大塊（一盒豆腐約切9塊）、蛋打散、麵粉（低筋、中筋都可以）、麵包粉裝入適當容器備用
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豆腐先沾一層薄薄的麵粉
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將沾好麵粉的豆腐，放入蛋液中，均勻裹上蛋液
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再將沾滿蛋液的豆腐，均勻的沾上麵包粉
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將沾好麵包粉的豆腐，放入氣炸鍋內
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以180度氣炸8分鐘
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翻面，若豆腐上的麵包粉，有白白的狀況，可以用刷子刷一點油，再以200度氣炸3-4分鐘，就完成囉
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將蒜頭壓成泥，加入日式醬油、蠔油充分拌勻，淋在豆腐上，或者沾著吃也可以喔
小撇步
如果沒有氣炸鍋的朋友，在豆腐沾完麵包粉後，起油鍋，倒入適當的油，待油熱（約160度），將豆腐放入，炸至金黃色，即可起鍋！
