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兩隻丸
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蒸吳郭魚

蒸吳郭魚
89 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 吳郭魚洗淨擺在盤子上。

  • 絲切成喜歡的形狀後,平均鋪在魚身上。

  • 兩隻魚各淋上約5ml的米酒,盡量整面都淋到。接著淋上各10ml的醬油,同樣盡量整面淋到。

  • 放進電鍋用1.5杯水蒸熟即可。

小撇步

1. 這次其實有加香油,結果油油的口感反而成為敗筆,不建議另外添加油類。
2. 魚本身的鹹味與鮮味就很夠味,所以除了醬油外不用另外調味。
3. 不用加水,蒸的過程會自己出水,讓魚肉的下側也沾到醬油湯汁。
4. 米酒是為了去腥,酒味在蒸的過程中不會散掉,所以不要倒太多。

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