蒸吳郭魚 分享傳送傳送列印 兩隻丸 57 食譜 82 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 吳郭魚 2小隻 老薑 邊長約5cm 龜甲萬醬油 20ml 米酒 10ml 1 吳郭魚洗淨擺在盤子上。 2 薑絲切成喜歡的形狀後，平均鋪在魚身上。 3 兩隻魚各淋上約5ml的米酒，盡量整面都淋到。接著淋上各10ml的醬油，同樣盡量整面淋到。 4 放進電鍋用1.5杯水蒸熟即可。 小撇步 1. 這次其實有加香油，結果油油的口感反而成為敗筆，不建議另外添加油類。 2. 魚本身的鹹味與鮮味就很夠味，所以除了醬油外不用另外調味。 3. 不用加水，蒸的過程會自己出水，讓魚肉的下側也沾到醬油湯汁。 4. 米酒是為了去腥，酒味在蒸的過程中不會散掉，所以不要倒太多。 2019/04/24 發表 3,572 瀏覽
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