家常料理-蒜香絲瓜佐金針菇


艾咪的實驗廚房
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一道清爽的料理,很適合炎熱的夏天,沒有過多的調味,可以直接吃出蔬菜本身的鮮甜

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1包
2個
適量
  • 1
    絲瓜去皮切片,金針菇洗淨、蒜頭切末及枸杞泡水洗淨備用
  • 2
    起油鍋將蒜頭爆香
  • 3
    蒜頭香氣出來後,放入絲瓜拌炒,然後蓋鍋蓋悶煮(先不加水,絲瓜跟金針菇本身熟成的過程會出水)
  • 4
    悶煮3-5分鐘後,可加一點水(可不加),視絲瓜、金針菇出水狀況
  • 5
    最後調味,放入枸杞,就完成了!
小撇步

A、鹽一定要起鍋前在放,否則絲瓜容易變黑
B、烹煮時加多一點水,再放一把麵線或冬粉,就可以當作簡易又營養均衡的一餐

2019/04/24 發表 2,618 瀏覽
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