滑蛋金針菇

王姿萍
195 食譜 375 粉絲

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1包
6顆
4顆
2根

步驟

  • 4顆蛋 
加入半碗水及一茶匙雞精粉攪拌備用

金針菇切小段備用

起油鍋 下蛋液
用小火慢慢攪拌半生熟
然後裝到盤子裡

不用放油加入金針菇拌炒至稍微金黃
下一碗水及一茶匙雞精粉
水滾後下蛤蜊滾煮至蛤蜊打開
且拿起蛤蜊肉 殼丟掉

起鍋前加入蔥花30秒
把金針菇湯汁倒入半熟蛋上即可

    4顆蛋 加入半碗水及一茶匙雞精粉攪拌備用 金針菇切小段備用 起油鍋 下蛋液 用小火慢慢攪拌半生熟 然後裝到盤子裡 不用放油加入金針菇拌炒至稍微金黃 下一碗水及一茶匙雞精粉 水滾後下蛤蜊滾煮至蛤蜊打開 且拿起蛤蜊肉 殼丟掉 起鍋前加入蔥花30秒 把金針菇湯汁倒入半熟蛋上即可

  • 蛋液的水可以改成牛奶
混合太白粉
但我個人不愛勾芡所以都放水而已
若喜歡勾芡的口感
可以加入太白粉喔!

    蛋液的水可以改成牛奶 混合太白粉 但我個人不愛勾芡所以都放水而已 若喜歡勾芡的口感 可以加入太白粉喔!

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