全富水產 17 食譜 93 粉絲 追蹤 【脆皮烤鴨胸】 描述 櫻桃鴨胸也可以在家用烤箱完成一道美味的脆皮烤鴨! 294 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 櫻桃鴨胸肉 約340g 麥芽糖(脆皮水) 兩茶匙 白醋(脆皮水) 一茶匙 水(脆皮水) 50cc 五香粉鹽巴 適量 步驟 1.五香粉跟鹽巴混和抹在鴨肉上,鴨皮不用抹。 2.用滾水燙鴨皮(約10秒),不要燙到肉,放涼備用。 3.上一層脆皮水後風乾(用電風扇吹),一共兩次 4.烤箱預熱十分鐘、180度,入烤箱前鴨皮可上一層油 烤15分鐘,降溫至150度續烤25分鐘即可。 2.7 萬 瀏覽 2019/04/23 發表