酒蒸蛤蜊 茱莉安娜的幸福廚房 26 食譜 105 粉絲 追蹤 139 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 深夜食堂裡印象最深刻的料理就是酒蒸蛤蜊啦！ 日式酒蒸蛤蜊的靈魂是奶油和清酒，也可以用米酒代替 簡單又快速完成的一道料理喔！ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 蛤蜊 600g 清酒或米酒 適量 蒜 2瓣 薑 一片 辣椒（可不加） 一根 蔥 一支 鹽 少許 奶油 一小塊 醬油 少許 步驟 蛤蜊先吐沙完成 蒜、薑、辣椒切末，蔥切蔥花 2匙油起油鍋，加入蒜、薑、辣椒爆香 加入蛤蜊、清酒、奶油、一點醬油及一點點鹽提味 酒至少要超過蛤蜊的一半以上 蓋上鍋蓋，待全部蛤蜊都打開 灑上蔥花即可上桌囉！ 2019/04/22 發表 2,758 瀏覽
笑笑
