茱莉安娜的幸福廚房 27 食譜 154 粉絲 追蹤 酒蒸蛤蜊 描述 深夜食堂裡印象最深刻的料理就是酒蒸蛤蜊啦! 日式酒蒸蛤蜊的靈魂是奶油和清酒,也可以用米酒代替 簡單又快速完成的一道料理喔! 148 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 蛤蜊 600g 清酒或米酒 適量 蒜 2瓣 薑 一片 辣椒(可不加) 一根 蔥 一支 鹽 少許 奶油 一小塊 醬油 少許 步驟 蛤蜊先吐沙完成 蒜、薑、辣椒切末,蔥切蔥花 2匙油起油鍋,加入蒜、薑、辣椒爆香 加入蛤蜊、清酒、奶油、一點醬油及一點點鹽提味 酒至少要超過蛤蜊的一半以上 蓋上鍋蓋,待全部蛤蜊都打開 灑上蔥花即可上桌囉! 7,893 瀏覽 2019/04/22 發表