自製黑醋蒜


ching
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限12字

黑醋蒜的美味只有嚐過的人才能體會,那濃醇香的黑蒜醋味,不同時間品嘗不同口感的蒜頭,早期的脆口,後期的綿密,都是美味最佳代言人,自己動手作黑醋蒜吧!

份量
10 人份
時間
10 分鐘

食材

1份
1/4份
1/2份
1/2份
  • 將蒜頭剝去外膜,洗淨晾乾,不能有生水殘留,不然會壞了一瓶黑醋蒜。

    將蒜頭剝去外膜,洗淨晾乾,不能有生水殘留,不然會壞了一瓶黑醋蒜。

  • 將晾乾後的蒜頭裝入乾淨且殺菌後的玻璃瓶內,裝約八分滿就好。

    將晾乾後的蒜頭裝入乾淨且殺菌後的玻璃瓶內,裝約八分滿就好。

  • 準備一下其他材料吧!

    準備一下其他材料吧!

  • 將砂糖加入玻璃瓶中。

    將砂糖加入玻璃瓶中。

  • 將黑醋和醬油以一比一的比例混合後裝入玻璃瓶中,知道醬汁醃過蒜頭就可以了。

    將黑醋和醬油以一比一的比例混合後裝入玻璃瓶中,知道醬汁醃過蒜頭就可以了。

  • 浸泡3個月以上,偶爾搖晃瓶身讓砂糖能夠混勻,醬汁才會完美醃製蒜頭,三個月就可以開封食用,一開封請放入冰箱冷藏,直到食用完畢。

    浸泡3個月以上,偶爾搖晃瓶身讓砂糖能夠混勻,醬汁才會完美醃製蒜頭,三個月就可以開封食用,一開封請放入冰箱冷藏,直到食用完畢。

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