自製黑醋蒜
描述
黑醋蒜的美味只有嚐過的人才能體會，那濃醇香的黑蒜醋味，不同時間品嘗不同口感的蒜頭，早期的脆口，後期的綿密，都是美味最佳代言人，自己動手作黑醋蒜吧！
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將蒜頭剝去外膜，洗淨晾乾，不能有生水殘留，不然會壞了一瓶黑醋蒜。
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將晾乾後的蒜頭裝入乾淨且殺菌後的玻璃瓶內，裝約八分滿就好。
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準備一下其他材料吧！
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將砂糖加入玻璃瓶中。
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將黑醋和醬油以一比一的比例混合後裝入玻璃瓶中，知道醬汁醃過蒜頭就可以了。
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浸泡3個月以上，偶爾搖晃瓶身讓砂糖能夠混勻，醬汁才會完美醃製蒜頭，三個月就可以開封食用，一開封請放入冰箱冷藏，直到食用完畢。
