美味家常肉末蕃茄炒蛋

Kitchen R
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描述

加入肉末與起司粉口感更升級!家常菜也能有豪華版~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3顆
90克
一支
半碗
醃絞肉調味
一小匙
一小匙
少許
幾滴
調味料
2大匙
半小匙
隨意
幾滴

步驟

  • 備料,蕃茄切塊,蛋打散,蔥切段,肉以調味料醃好放置備用

    備料,蕃茄切塊,蛋打散,蔥切段,肉以調味料醃好放置備用

  • 起油鍋先炒蛋

    起油鍋先炒蛋

  • 炒至七分熟盛起

    炒至七分熟盛起

  • 原鍋下絞肉炒開

    原鍋下絞肉炒開

  • 肉約六分熟推至鍋邊,空的地方加一大匙油,下蕃茄拌炒至表面成糊狀

    肉約六分熟推至鍋邊,空的地方加一大匙油,下蕃茄拌炒至表面成糊狀

  • 加入半碗水,然後蓋鍋蓋燜煮
(加水後我有加半小匙鰹魚粉調味,如果沒有可略)

    加入半碗水,然後蓋鍋蓋燜煮 (加水後我有加半小匙鰹魚粉調味,如果沒有可略)

  • 2~3分鐘開蓋看一下狀況,並加入蔥段一起煨,目標要將蕃茄煮至軟化,如果沒有湯汁可再酌量加水

    2~3分鐘開蓋看一下狀況,並加入蔥段一起煨,目標要將蕃茄煮至軟化,如果沒有湯汁可再酌量加水

  • 蕃茄明顯煮軟後,加入蕃茄醬

    蕃茄明顯煮軟後,加入蕃茄醬

  • 然後將蛋回鍋,再加入糖、起司粉,最後滴上香油,拌炒均勻

    然後將蛋回鍋,再加入糖、起司粉,最後滴上香油,拌炒均勻

  • 上桌!

    上桌!

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