Kitchen R 21 食譜 138 粉絲 追蹤 美味家常肉末蕃茄炒蛋 描述 加入肉末與起司粉口感更升級!家常菜也能有豪華版~ 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛蕃茄(小顆) 4顆 雞蛋 3顆 絞肉 90克 蔥 一支 水 半碗 醃絞肉調味 醬油 一小匙 米酒 一小匙 胡椒 少許 香油 幾滴 調味料 番茄醬 2大匙 糖 半小匙 起司粉 隨意 香油 幾滴 步驟 備料,蕃茄切塊,蛋打散,蔥切段,肉以調味料醃好放置備用 起油鍋先炒蛋 炒至七分熟盛起 原鍋下絞肉炒開 肉約六分熟推至鍋邊,空的地方加一大匙油,下蕃茄拌炒至表面成糊狀 加入半碗水,然後蓋鍋蓋燜煮 (加水後我有加半小匙鰹魚粉調味,如果沒有可略) 2~3分鐘開蓋看一下狀況,並加入蔥段一起煨,目標要將蕃茄煮至軟化,如果沒有湯汁可再酌量加水 蕃茄明顯煮軟後,加入蕃茄醬 然後將蛋回鍋,再加入糖、起司粉,最後滴上香油,拌炒均勻 上桌! 6,812 瀏覽 2019/04/20 發表