美味家常肉末蕃茄炒蛋 加入肉末與起司粉口感更升級!家常菜也能有豪華版~

美味家常肉末蕃茄炒蛋


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加入肉末與起司粉口感更升級!家常菜也能有豪華版~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
牛蕃茄(小顆)
4顆
雞蛋
3顆
絞肉
90克
一支
半碗
醃絞肉調味
醬油
一小匙
米酒
一小匙
胡椒
少許
香油
幾滴
調味料
番茄醬
2大匙
半小匙
起司粉
隨意
香油
幾滴
  • 1
    備料,蕃茄切塊,蛋打散,蔥切段,肉以調味料醃好放置備用
  • 2
    起油鍋先炒蛋
  • 3
    炒至七分熟盛起
  • 4
    原鍋下絞肉炒開
  • 5
    肉約六分熟推至鍋邊,空的地方加一大匙油,下蕃茄拌炒至表面成糊狀
  • 6
    加入半碗水,然後蓋鍋蓋燜煮 (加水後我有加半小匙鰹魚粉調味,如果沒有可略)
  • 7
    2~3分鐘開蓋看一下狀況,並加入蔥段一起煨,目標要將蕃茄煮至軟化,如果沒有湯汁可再酌量加水
  • 8
    蕃茄明顯煮軟後,加入蕃茄醬
  • 9
    然後將蛋回鍋,再加入糖、起司粉,最後滴上香油,拌炒均勻
  • 10
    上桌!
2019/04/20 發表 377 瀏覽
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