玉子燒 是屬於甜味的玉子燒

玉子燒


Capri Cheong
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是屬於甜味的玉子燒

份量
2 人份
食材
  • 1
    將材料混合均勻,可隨喜好過篩或不過篩
  • 2
    平底鍋抹上奶油或油,火候保持微微熱就好。 將蛋液倒入約0.5公分。
  • 3
    如製作歐姆蛋一般,緩慢地順時針攪拌蛋液,將些微凝固的底部蛋液攪起來。 攪動時,蛋液無法即刻覆蓋露出的鍋面即停止。此時整體蛋液呈現硬度不足的布丁狀,蛋液也不會因搖晃而滴落。
  • 4
    待呈現布丁一般的軟硬度時,可小心將蛋液捲起。
小撇步

若使用味霖,蛋液已經有足夠水分,不需要額外加水或高湯。

2019/04/20 發表 1,154 瀏覽
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