醬炒青椒油豆腐


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青椒和油豆腐,其實還蠻搭的,毫無違和感,吃重口味者,想要醬香味濃厚的,可以再多加一點醬油和糖,吃起來更鹹香下飯,色澤也會更漂亮

份量
3 人份

食材

適量
適量
半大匙
半大匙
2分之1茶匙
3大匙
半茶匙
  • 青椒,油豆腐切成直徑1.5小塊,紅蘿蔔切小片狀(切薄才快熟)
蔥薑蒜切末

    青椒,油豆腐切成直徑1.5小塊,紅蘿蔔切小片狀(切薄才快熟) 蔥薑蒜切末

  • 炒香蔥醬蒜後,先放入有油豆腐再煎炒一下,再加青椒和醬油露.糖,醬油膏,米酒炒出醬香味(太乾可以放少許水),最後再加入干貝粉提味

    炒香蔥醬蒜後,先放入有油豆腐再煎炒一下,再加青椒和醬油露.糖,醬油膏,米酒炒出醬香味(太乾可以放少許水),最後再加入干貝粉提味

小撇步

變化版:將一般油換奶油,再加半茶匙胡椒粉,變成黑胡椒口味

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