雞蛋牛乳小餅乾【氣炸鍋版】 簡單的味道總是最讓人懷念。小時候下課後回家,總跟媽媽指著餅乾罐喊肚子餓,樸實的餅乾,沒有多餘的人工添加料,純雞蛋加牛乳便夠香了,酥酥鬆鬆好好吃啊。奇怪長大...

雞蛋牛乳小餅乾【氣炸鍋版】


jj5色廚
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簡單的味道總是最讓人懷念。小時候下課後回家,總跟媽媽指著餅乾罐喊肚子餓,樸實的餅乾,沒有多餘的人工添加料,純雞蛋加牛乳便夠香了,酥酥鬆鬆好好吃啊。奇怪長大後便很少吃到這種純香餅乾了,乾脆自己來做,順便用英文字母模具來跟孩子邊吃邊玩拚字遊戲,讓他們長大後的回憶更添趣味。
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
65克
40克
1顆
30ml
1茶匙
130克
40克
½茶匙
模具
  • 1
    準備氣炸鍋 。 將全部食材置室溫。
  • 2
    以刮刀將室溫軟化的奶油打發。
  • 3
    加入砂糖攪打至泛白乳霜狀。
  • 4
    分兩次加入打散的蛋黃液,用球型打蛋器攪拌均勻。
  • 5
    倒入牛奶拌勻後,加入篩好的粉類。
  • 6
    以刮刀拌勻成團。
  • 7
    麵團以桿麵棍桿平至約2mm厚。
  • 8
    用餅乾壓模壓成一片片。
  • 9
    將壓好的餅乾擺上烘焙紙,放入專用烘烤鍋。
  • 10
    放入預熱160度的氣炸鍋烤10分鐘。
  • 11
    烤好後放涼取出。
  • 12
    分幾批烘烤完成後,來玩拼字遊戲吧,酥鬆滿滿蛋香奶香的可愛小餅乾,只要拼對便可以吃了!
小撇步

1. 餅乾不要桿過薄才有酥鬆口感。
2. 放涼後置密封盒防止軟化。
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=2145100009

2019/04/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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請問一下麵團有需要冷藏讓他好脫模嗎?

3 months ago

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