百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🐷妞
16 食譜 46 粉絲

韓式泡菜蛋炒飯

韓式泡菜蛋炒飯

描述

依照詹姆士的蔥炒飯做法加上酸辣爽脆的韓式泡菜讓炒飯口感更豐富

73 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲、白切段並拍扁(煉油用)、綠切珠、頭拍扁

  • 打一顆全蛋在小碗上,用湯匙取出蛋黃並均勻拌入隔夜飯,讓飯粒都沾上蛋黃。

  • 平底鍋開小火冷鍋倒入油並放入拍扁的白,白顏色變微焦再放入拍扁的頭並持續翻動,等白完全變色後取出白及頭。

  • 轉中火倒入洋蔥紅蘿蔔炒香後和入蛋黃的隔夜飯續炒(若有大結塊用鍋鏟壓碎),鍋內水氣稍乾,於炒飯中挖洞倒入蛋白繼續翻炒收乾水氣。

  • 炒飯乾爽後加入韓式泡菜及醬汁炒香,利用醬汁調整鹹味,醬汁不夠多可以用鹽巴調味就行。

  • 炒乾後起鍋前加入珠拌勻即可享用。

小撇步

蛋黃熟了,米飯也自動分開了。
如果沒有隔夜飯,當天煮飯的可以少加半杯水煮飯。

5,705 瀏覽
avatar
🐷妞 16 食譜 46 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 家常菜 雞胸肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 四季豆 粽子 高麗菜飯 湯麵 豆腐 鮭魚 義大利麵 炒麵 瓜仔肉 香菇雞湯 玉米濃湯 餅乾 杏鮑菇 娃娃菜 滷肉 炒飯 花椰菜 早餐 雞肉 竹筍 櫛瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 雞湯 番茄 茄子 糖醋排骨 番茄炒蛋 菠菜 打拋豬 糖葫蘆 台式泡菜 地瓜 麻婆豆腐 三杯雞 涼拌小黃瓜 南瓜 金針菇 高麗菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 蒸蛋 酸辣湯 小黃瓜