香煎蒜片干貝
食材
生干貝
4顆
蒜頭
6顆
醃料
橄欖油
2湯匙
醬油
半湯匙
鹽，義大利香料
1小匙
全蛋
半湯匙
太白粉
1小匙
-
1備料:生干貝解凍，蒜頭切片，全蛋 -
2將生干貝加入醃料，醃約10分鐘，等候時先進行第3步驟
-
3蒜片用沸水煮約10分鐘去除蒜頭苦味(可觀察顏色變較白即可)
-
4煮好後用紙巾擦乾，加入少許鹽(1小匙)拌勻
-
5用中低油溫將蒜片油炸至金黃色即可(也可用烤箱再烘烤蒜片)
-
6加入一湯匙橄欖油，低油溫，小火慢煎干貝至兩面略焦黃即可起鍋(約5~6分鐘)
![將生干貝加入[醃料]，醃約10分鐘，等候時先進行第3步驟](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/104903/large_2f810d965352c2a9.jpg)
討論共 1 則