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老K廚房
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香煎蒜片干貝

香煎蒜片干貝

描述

在家中簡單做,創造五星級料理的滿足感,干貝軟嫩的口感搭配酥脆焦香的蒜片,挑動您的味蕾。

食材

醃料

步驟

  • 備料:生干貝解凍,蒜頭切片,全蛋

    備料:生干貝解凍,頭切片,全蛋

  • 將生干貝加入[醃料],醃約10分鐘,等候時先進行第3步驟

    將生干貝加入醃料,醃約10分鐘,等候時先進行第3步驟

  • 片用沸水煮約10分鐘去除頭苦味(可觀察顏色變較白即可)

  • 煮好後用紙巾擦乾,加入少許鹽(1小匙)拌勻

  • 用中低油溫將片油炸至金黃色即可(也可用烤箱再烘烤片)

  • 加入一湯匙橄欖油,低油溫,小火慢煎干貝至兩面略焦黃即可起鍋(約5~6分鐘)

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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