【薩索雞】照燒雞肉片

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描述

依照部位的不同, 進行烹調處理, 雞皮吃起來不膩口, 雞胸軟嫩鮮美, 淋上鹹甜照燒醬汁, 輕鬆就能將美味端上桌喔~^^

步驟

  • 雞蛋打散, 加少許鹽調味備用

    雞蛋打散, 加少許鹽調味備用

  • 雞胸肉去皮切去多餘脂肪, 較厚的部位剖開, 成均勻厚薄, 灑上少許鹽調味

    雞胸肉去皮切去多餘脂肪, 較厚的部位剖開, 成均勻厚薄, 灑上少許鹽調味

  • 取一煎鍋, 放入雞皮及脂肪, 小火煸至油脂釋出

    取一煎鍋, 放入雞皮及脂肪, 小火煸至油脂釋出

  • 煸出來的油煎蛋超香

    煸出來的油煎蛋超香

  • 倒入蛋液, 用筷子順時鐘撥散, 至蛋液不流動後盛出

    倒入蛋液, 用筷子順時鐘撥散, 至蛋液不流動後盛出

  • 加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入雞胸肉

    加入1大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入雞胸肉

  • 煎至週圍泛白, 底部焦色後翻面

    煎至週圍泛白, 底部焦色後翻面

  • 加入小磨坊 - 照燒雞腿醬煮至熟透

    加入小磨坊 - 照燒雞腿醬煮至熟透

  • 雞肉挾出, 醬汁續煮至濃稠

    雞肉挾出, 醬汁續煮至濃稠

  • 雞肉切片, 雞蛋鋪盤, 淋上醬汁, 灑上芝麻即完成料理

    雞肉切片, 雞蛋鋪盤, 淋上醬汁, 灑上芝麻即完成料理

小撇步

照燒雞腿醬 可用 洋蔥1/4顆 醬油2大匙 米酒2大匙 味醂2大匙 糖1小匙 依家人喜好 調整風味!

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