【黃金玄米油清爽料理】義式蒜片辣椒麵
描述
義大利麵、辣椒、蒜頭加上一瓶好油~是家中隨時都找得到材料的方便組合。 雖然材料如此地簡單，但卻是道口感清爽滋味鮮香濃郁的義大利麵喔!
辣椒的營養豐富，尤其是維生素C的含量很高..在蔬菜中名列前茅~而蒜頭更是營養專家們公認的優質抗氧化食物!適當的攝取這些優質辛香料是必要的~
做法和食材都超簡單的美味蒜片辣椒麵推薦給您。
步驟
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備齊所有食材~ 義大利麵選擇隨己所好! 圓直麵扁麵等..皆可。
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水滾後放入鹽巴~ 將義大利麵傘狀放入..避免黏在一起。隨個人喜好~完全煮熟or保留彈牙的口感皆可。 (煮好撈起後..拌些玄米油防沾黏)
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麵條放入後加入適量的鹽調味，若覺太乾..可加入適量的煮麵水調整至自己喜愛的程度，起鍋前灑些義大利綜合香料粉或巴西利拌均勻即可。
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盛盤後在麵上放上一些先前炸好的香酥蒜片就完成嘍！
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玄米於日本稱為「活糙米」，是活的食物，其營養價值為白米的四倍，故玄米油被稱作「活的食用油」！油中富含天然獨特γ-谷維素(γ-Oryzanol)等其他珍貴抗氧化營養素，不僅抗氧化效果為一般維生素E的6倍，為市面上唯一具有多種抗氧化營養素且媲美深海魚油DHA與EPA之γ-谷維素的食用油。
小撇步
＊不太敢吃辣的人，辣椒意思意思就好囉~或是選擇較無辣味的辣椒(雖不辣但依然有辣椒香氣!)
而無辣不歡的人，辣椒可以下手重一點保證吃得過癮。
＊蒜片~切記勿煎or炸得過焦..會變苦的。
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