宮保雞丁
描述
宮保雞丁裡的花椒，是一個很特別的綠葉，可以增加食慾，去除寒氣，爆香花椒時，不宜太久，用中小火即可取出，外面也有專門在賣的花椒油，也可使用。最後炒雞丁的時候，也不要太久，以面柴掉，中間有熟就可成盤。
如果有興趣看影片可點我的youtube https://studio.youtube.com/video/_NBy8K5NLHk/edit
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