低糖珍穀紫薯饅頭
描述
健康低糖，編花的造型更加可口，是營養早餐的首選ㄛ～
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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中筋過篩，紫薯切塊蒸成泥備用。
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將紫薯泥與鮮奶先調和備用
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麵粉，砂糖，酵母粉，加入調和的紫薯牛奶，揉成麵團，稍成團後加入些許橄欖油使其光滑。
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將麵團桿平將桂格珍穀揉進麵團，對折再桿平，重複數次。
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將麵團，先分四等份，再對切總共分成8等份。
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將每一小份的麵團揉成長條狀約25公分長
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將長條麵糰，由中間對折，交叉編成辮子狀
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將編成辮子狀的麵糰，用手抓住頭尾捏緊
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捏緊後收口朝下墊上包子紙準備發酵，蓋上保鮮膜及濕布，發酵時間40分鐘，發酵完，直接進電鍋蒸20分鐘，鍋子及鍋蓋中間放布隔離，避免鍋子完全密閉，20分鐘後，關火，靜置一分鍾後拿出。
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完成品
小撇步
鮮奶可慢慢加入，麵糰太乾可以再酌量多加一點
