低糖珍穀紫薯饅頭 健康低糖,編花的造型更加可口,是營養早餐的首選ㄛ~

低糖珍穀紫薯饅頭


Edith Lu
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健康低糖,編花的造型更加可口,是營養早餐的首選ㄛ~

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
45g
少許
45g
140-150g
  • 1
    中筋過篩,紫薯切塊蒸成泥備用。
  • 2
    將紫薯泥與鮮奶先調和備用
  • 3
    麵粉,砂糖,酵母粉,加入調和的紫薯牛奶,揉成麵團,稍成團後加入些許橄欖油使其光滑。
  • 4
    將麵團桿平將桂格珍穀揉進麵團,對折再桿平,重複數次。
  • 5
    將麵團,先分四等份,再對切總共分成8等份。
  • 6
    將每一小份的麵團揉成長條狀約25公分長
  • 7
    將長條麵糰,由中間對折,交叉編成辮子狀
  • 8
    將編成辮子狀的麵糰,用手抓住頭尾捏緊
  • 9
    捏緊後收口朝下墊上包子紙準備發酵,蓋上保鮮膜及濕布,發酵時間40分鐘,發酵完,直接進電鍋蒸20分鐘,鍋子及鍋蓋中間放布隔離,避免鍋子完全密閉,20分鐘後,關火,靜置一分鍾後拿出。
  • 10
    完成品
小撇步

鮮奶可慢慢加入,麵糰太乾可以再酌量多加一點

2019/04/13 發表 343 瀏覽
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Edith Lu
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