一鍋到底《水煮韓式豆腐豬肉片》 如果你喜歡韓式辣料理、不喜歡廚房有油煙、不想洗太多鍋子,那麼這道主菜你一定要試試,只要將豬肉片水煮後拌入醬料就完成了,簡單好上手,而且還超好吃的!

一鍋到底《水煮韓式豆腐豬肉片》


收藏 1,420 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

如果你喜歡韓式辣料理、不喜歡廚房有油煙、不想洗太多鍋子,那麼這道主菜你一定要試試,只要將豬肉片水煮後拌入醬料就完成了,簡單好上手,而且還超好吃的!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
梅花豬肉薄片(火鍋用)
200g
市售板豆腐
半盒(切小塊)
汆燙材料
米酒
2大匙
老薑
少許 (切片或絲)
青蔥
1根 (切段)
沾醬,調成碗
清水
2大匙
醬油
2大匙
韓式辣椒醬
3大匙
韓式芝麻香油
1.5小匙
韓式辣椒粉
1/4小匙
白芝麻
適量
  • 1
    起一鍋水,水滾後投入汆燙材料。煮出香氣後,將豬肉片逐片下鍋,以中小火涮至肉色變白即離鍋,續涮下一片,以此類推。
  • 2
    以濾網及濾渣網將汆燙材料、浮渣全部撈起鍋。
  • 3
    板豆腐下鍋汆燙1分鐘後撈起鍋。
  • 4
    將汆燙好的食材備好。
  • 5
    醬料調成一碗
  • 6
    作法4投入作法5,拌勻。
  • 7
    加少許蔥花點綴即完成。
小撇步

✏️作法2的逐片汆燙肉片可讓每片肉片的口感、熟度一致。
✏️作法3需將浮渣撈乾淨,後續燙板豆腐及燙青菜才能保持乾淨感。
✏️盛盤後的蔥花可省略。
✏️燙完板豆腐後可以接著汆燙青江菜(30秒)或其他蔬菜。


2019/04/12 發表 8,027 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣