一鍋到底《水煮韓式豆腐豬肉片》

貝蒂做便當
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描述

如果你喜歡韓式辣料理、不喜歡廚房有油煙、不想洗太多鍋子,那麼這道主菜你一定要試試,只要將豬肉片水煮後拌入醬料就完成了,簡單好上手,而且還超好吃的!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

半盒(切小塊)
汆燙材料
2大匙
少許 (切片或絲)
1根 (切段)
沾醬,調成碗
2大匙
2大匙
3大匙
1.5小匙
1/4小匙
適量

步驟

  • 起一鍋水,水滾後投入汆燙材料。煮出香氣後,將豬肉片逐片下鍋,以中小火涮至肉色變白即離鍋,續涮下一片,以此類推。

    起一鍋水,水滾後投入汆燙材料。煮出香氣後,將豬肉片逐片下鍋,以中小火涮至肉色變白即離鍋,續涮下一片,以此類推。

  • 以濾網及濾渣網將汆燙材料、浮渣全部撈起鍋。

    以濾網及濾渣網將汆燙材料、浮渣全部撈起鍋。

  • 板豆腐下鍋汆燙1分鐘後撈起鍋。

    板豆腐下鍋汆燙1分鐘後撈起鍋。

  • 將汆燙好的食材備好。

    將汆燙好的食材備好。

  • 醬料調成一碗

    醬料調成一碗

  • 作法4投入作法5,拌勻。

    作法4投入作法5,拌勻。

  • 加少許蔥花點綴即完成。

    加少許蔥花點綴即完成。

小撇步

✏️作法2的逐片汆燙肉片可讓每片肉片的口感、熟度一致。
✏️作法3需將浮渣撈乾淨,後續燙板豆腐及燙青菜才能保持乾淨感。
✏️盛盤後的蔥花可省略。
✏️燙完板豆腐後可以接著汆燙青江菜(30秒)或其他蔬菜。


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貝蒂做便當 56 食譜 1.2 萬 粉絲

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