一鍋到底《水煮韓式豆腐豬肉片》
描述
如果你喜歡韓式辣料理、不喜歡廚房有油煙、不想洗太多鍋子，那麼這道主菜你一定要試試，只要將豬肉片水煮後拌入醬料就完成了，簡單好上手，而且還超好吃的！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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起一鍋水，水滾後投入汆燙材料。煮出香氣後，將豬肉片逐片下鍋，以中小火涮至肉色變白即離鍋，續涮下一片，以此類推。
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以濾網及濾渣網將汆燙材料、浮渣全部撈起鍋。
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板豆腐下鍋汆燙1分鐘後撈起鍋。
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將汆燙好的食材備好。
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醬料調成一碗
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作法4投入作法5，拌勻。
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加少許蔥花點綴即完成。
小撇步
✏️作法2的逐片汆燙肉片可讓每片肉片的口感、熟度一致。
✏️作法3需將浮渣撈乾淨，後續燙板豆腐及燙青菜才能保持乾淨感。
✏️盛盤後的蔥花可省略。
✏️燙完板豆腐後可以接著汆燙青江菜(30秒)或其他蔬菜。
