一鍋到底《水煮韓式豆腐豬肉片》


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如果你喜歡韓式辣料理、不喜歡廚房有油煙、不想洗太多鍋子,那麼這道主菜你一定要試試,只要將豬肉片水煮後拌入醬料就完成了,簡單好上手,而且還超好吃的!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
半盒(切小塊)
汆燙材料
2大匙
少許 (切片或絲)
1根 (切段)
沾醬,調成碗
2大匙
2大匙
3大匙
1.5小匙
1/4小匙
適量
  • 1
    起一鍋水,水滾後投入汆燙材料。煮出香氣後,將豬肉片逐片下鍋,以中小火涮至肉色變白即離鍋,續涮下一片,以此類推。
  • 2
    以濾網及濾渣網將汆燙材料、浮渣全部撈起鍋。
  • 3
    板豆腐下鍋汆燙1分鐘後撈起鍋。
  • 4
    將汆燙好的食材備好。
  • 5
    醬料調成一碗
  • 6
    作法4投入作法5,拌勻。
  • 7
    加少許蔥花點綴即完成。
小撇步

✏️作法2的逐片汆燙肉片可讓每片肉片的口感、熟度一致。
✏️作法3需將浮渣撈乾淨,後續燙板豆腐及燙青菜才能保持乾淨感。
✏️盛盤後的蔥花可省略。
✏️燙完板豆腐後可以接著汆燙青江菜(30秒)或其他蔬菜。


2019/04/12 發表 1.8 萬 瀏覽
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