朱古力千層蛋糕

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描述

這是一個非常考驗耐性的甜品,但完成後有好大滿足感。我麵糊用的材料不太甜,吃的時候香滑的忌廉加上22層的朱古力千層餅皮,真的滿足了想吃甜品的我。

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

240克
38克
72克
1/2茶匙
750毫升

步驟

  • 做法:
先將麵粉,粟粉,可可粉過篩然後加入砂糖和鹽攪拌均勻,之後逐粒逐粒雞蛋放入去一同攪拌,再放入一半牛奶攪勻,攪勻之後再加入剩下的另一半牛奶,最後加入牛油溶液,待全部材料攪拌均勻,將麵糊包上保鮮紙放入雪櫃大約30分鐘備用。

    做法: 先將麵粉,粟粉,可可粉過篩然後加入砂糖和鹽攪拌均勻,之後逐粒逐粒雞蛋放入去一同攪拌,再放入一半牛奶攪勻,攪勻之後再加入剩下的另一半牛奶,最後加入牛油溶液,待全部材料攪拌均勻,將麵糊包上保鮮紙放入雪櫃大約30分鐘備用。

  • 這個時候大家可以打忌廉,我用的忌廉冇加朱古力,如果大家想用朱古力忌廉,可以加入朱古力。

30分鐘後取出雪櫃內的麵糊,我用20 cm的平底鑊,先用廚房紙掃一層薄薄的油,用中小火,我用一個大湯羹倒麵糊落平底鑊。

全部材料做出的麵糊大約可以煎到30片餅皮,而我的千層蛋糕用了22片餅皮。

    這個時候大家可以打忌廉,我用的忌廉冇加朱古力,如果大家想用朱古力忌廉,可以加入朱古力。 30分鐘後取出雪櫃內的麵糊,我用20 cm的平底鑊,先用廚房紙掃一層薄薄的油,用中小火,我用一個大湯羹倒麵糊落平底鑊。 全部材料做出的麵糊大約可以煎到30片餅皮,而我的千層蛋糕用了22片餅皮。

  • 完成品。

    完成品。

小撇步

麵糊攪拌好後一定要放入雪櫃內,30分鐘以上才煎效果會好些。

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留言

共 1 則
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  • 謝佳蓉
    謝佳蓉

    材料在哪裡買得到呢

    烘焙店都可以買到的

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