紅藜三色凍

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食材

10 克
10 克
10 克
3 大匙
1400 克
腰果沙拉醬
1 碗
半碗
2 大匙

步驟

  • 果凍粉先溶於水,再加入胡蘿蔔丁、玉米、青豆、紅藜,一同煮開,加少許鹽、胡椒粉,拌均勻倒入容器內。

  • 熟腰果倒入果汁機,加入半碗水打成奶糊,加入檸檬汁,成為腰果沙拉醬。

  • 果凍液一層撒上一層料,稍凝固再倒完,冷卻後凝固,倒扣盛盤上淋上腰果沙拉醬或酸乳酪。

小撇步

烹飪小秘訣:
因餡料會沉下,如要讓它有層次,則可稍涼凝固後,再倒入一半。

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