黃金脆皮鍋貼
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簡單、好做、又好吃
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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11.韭黃切碎備用 2準備調味料（米酒～白芝麻香油） 3.豬絞肉放入鋼盆中 -
2將調味料加入豬絞肉中，一起拌勻。
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3摔打豬絞肉到產生黏性。
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4再將韭黃拌入豬絞肉中。
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5將肉餡分成20等分，包入水餃皮中。
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6平底鍋燒熱，並加油潤鍋後，將鍋貼排入鍋中，把底部先煎至金黃色。
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7加入麵粉水（清水1杯、中筋麵粉1T、香油1T拌勻)。
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8蓋上鍋蓋悶至熟透。
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9產生脆皮冰晶後，即可掀開鍋蓋。
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10將鍋貼連同脆皮冰晶鏟起至盤中，即可立即馬上享用美味的黃金脆皮鍋貼。
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