阿嬤的私房菜

34 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

有別於一般的紅燒肉,用蔭竹筍滷出來的肉不會太鹹也不油喔!!

食材

蔭竹筍(湯汁少許) 3塊
五花肉.菊花肉.里肌肉 1斤半
菊花肉.里肌肉 1斤
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
八角 2顆
大蒜 5顆
冰糖 少許
1根
香菜 少許
乾黑木耳泡發 少許
辣椒 1條
醬油 1匙
  • 1 五花肉逼油爆香,在下菊花肉和里肌肉稍微翻炒
  • 2 接著放入蒜頭,八角,冰糖,續炒至香味飄出,後放入醬油小火拌勻,再加入紅白蘿蔔,黑木耳,辣椒
  • 3 加入熱水(高湯)和蔭竹筍至蓋過所有食材,蓋鍋小火慢燉一小時
  • 4 最後再放入蒜1根切段,續煮15分,就可以起鍋啦!!最後再放點香菜提味即可!!
贊助

小撇步

如果沒有蔭竹筍,也可以用蔭冬瓜取代唷!!

2012/10/11 發表 3,862 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我肚子餓了!

4 年前