西葫蘆蛋餅

西葫蘆削皮（也可不削）切0.5公分寬，用湯匙把瓜囊挖掉

起油鍋西葫蘆單面沾麵粉下鍋，小火煎2-3分鐘，打入鵪鶉蛋，再煎1-2分鐘翻面，煎熟撒上適量胡椒鹽即可上桌

完成