義大利蛋麵 義大利蛋麵Carbonara總讓人有著做起來困難的印象,其實只要抓好要領,做起來並不難喔。 === 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note...
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義大利蛋麵Carbonara總讓人有著做起來困難的印象,其實只要抓好要領,做起來並不難喔。
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1/4顆
1瓣
醬汁
35cc
10g
1顆
少許
選擇加入
  • 1
    起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%) 水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
  • 2
    煮麵期間將醬汁混合。 *奶油只要放入500w微波1分鐘,就能融化喔。
  • 3
    在平底鍋中放入蒜末及1大匙橄欖油,小火炒香。
  • 4
    接著加入洋蔥,炒至變成半透明。 *如果想加入義式培根,可以在這個步驟加入。
  • 5
    關火,再將煮好的義大利麵撈起加入。
  • 6
    加入醬汁 將所有材料充分混合,撒上黑胡椒粉及上桌。
小撇步

加入醬汁時如果火繼續開著,蛋黃將會煮熟,所以務必要熄火利用餘熱拌勻喔。 也由於起司本身帶有鹽分,加入過多的話將可能過鹹,請務必小心。

2019/04/08 發表 1,490 瀏覽
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討論共 2 則

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請問蛋白怎麼使用?

2 months ago
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作者回應

我蛋白用在別的菜,或是丟掉。【2】的步驟時,放進去也可以😊

2 months ago
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食材很容易取得啊啊,大推

3 months ago
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作者回應

有機會請試試😄

3 months ago