[四季江戶味之秋季料理]-冰糖糯米蓮藕
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蓮藕，具有健脾養胃、補氣養血的功效；蓮藕更含有維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，可以抗氧化、抗癌。
而秋天，正是品嚐蓮藕的最佳時節。
秋天的蓮藕又大又肥正適合做這道冰糖糯米蓮藕,煮成鬆軟的蓮藕加上QQ的糯米是秋季午後的甜點,到巿場看到大蓮藕時,不妨做做看!
食材
老蓮藕
1~2斤
糯米
1杯
冰糖
1杯
水
1鍋量
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1 大蓮藕洗乾淨,在藕節的前端切約1公分 -
2 蓮藕的每一個小孔可用筷子通一通後,糯米洗淨塡入小孔中,可在桌上輕輕敲蓮藕,讓米可順利進到孔的下方
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3 將切下來的蓋子用牙籤固定好
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4 放入一鍋水蓋上鍋子煮約2~3小時,再加入冰糖續煮1小時,放涼
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5 入冰箱浸泡糖汁一晚就可切片享用了
小撇步
蓮藕一定要選大的較適合哦!
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