百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珊老仟&妘的專屬廚娘
62 食譜 225 粉絲

手撕麵包

手撕麵包
31 說讚

食材

步驟

  • 粉類材料準備好,過篩備用,加熱牛奶到40度放入酵母,將粉類加入拌勻後;再放入奶油/煉乳,揉到不黏手

    粉類材料準備好,過篩備用,加熱牛奶到40度放入酵母,將粉類加入拌勻後;再放入奶油/煉乳,揉到不黏手

  • 等待50分鐘發酵到麵團長大

    等待50分鐘發酵到麵團長大

  • 搓揉排氣後切割成5份一份挫成32顆小圓(耳朵)
剩下的,一塊切割成4份麵包體,搓圓鬆弛10分鐘即可再測欸一次圓(塑形開始)

    搓揉排氣後切割成5份一份挫成32顆小圓(耳朵) 剩下的,一塊切割成4份麵包體,搓圓鬆弛10分鐘即可再測欸一次圓(塑形開始)

  • 將麵團放入方型烤盤中二發40分鐘即可入烤箱
,烤溫180度15-18分鐘

    將麵團放入方型烤盤中二發40分鐘即可入烤箱 ,烤溫180度15-18分鐘

小撇步

牛奶溫度勿過高

3,922 瀏覽
avatar
珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 225 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 糖葫蘆 炒麵 馬鈴薯燉肉 鮭魚 高麗菜 排骨 家常菜 茄子 櫛瓜 粽子 雞蛋豆腐 菠菜 豆腐 麻婆豆腐 炒飯 白菜滷 餅乾 早餐 地瓜 雞湯 湯麵 高麗菜飯 娃娃菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 台式泡菜 雞肉 蒸蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 竹筍 低脂高蛋白 杏鮑菇 打拋豬 三杯雞 酸辣湯 瓜仔肉 金針菇 花椰菜 番茄炒蛋 南瓜 雞胸肉 小黃瓜 番茄 滷肉 四季豆