鮮蝦泡菜炒 ㄚ鑫的菜 12 食譜 8 粉絲 追蹤 77 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 食材 新鮮蝦子 約1斤 蔥 2支 泡菜 2~3湯匙 鹽 少量 糖 少量 薑 少許 水 一點點 油 少許 步驟 蝦子處裡先剪去刺和鬚,清洗乾淨弄乾水分備用。 蔥切小段,薑切片,泡菜切成小段備用。 熱油,放下蝦子拌炒,再陸續放入薑片,蔥,泡菜炒一下,再加調味料糖,鹽,水再蓋鍋蓋煮。 當鍋邊冒出蒸氣,打開鍋蓋拌一下,煮到縮汁完成。 小撇步 處裡蝦子時為避免被刺,先用剪刀將蝦頭上的刺跟鬚剪掉, 若是泠凍蝦,建議不要退冰解凍,直接在冰凍狀態下處裡完成下鍋。 蝦子不要煮太久會老,所以水只要一點點(不放也行)。 4,363 瀏覽 2012/10/10 發表
Weita Lee
Sanny Huang
