羊肉手抓飯

🥐Dr.詹的麵點舖🍞
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自從看中餐廳後,我就一直想著這道菜,今天跟孩子在家,就煮一鍋一起吃,真的好吃。

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

4根
半條
半顆
適量
適量
適量
適量
一杯半
醃料
適量
適量
適量
  • 羊肉用料先醃20分鐘。米洗乾淨浸泡45分鐘以上。紅蘿蔔切塊、洋蔥切丁。

  • 羊肉入鍋煎兩面微焦,起鍋,鍋內加1杯水洗鍋子(不丟),倒入羊肉中。

    羊肉入鍋煎兩面微焦,起鍋,鍋內加1杯水洗鍋子(不丟),倒入羊肉中。

  • 鍋子加油,炒軟洋蔥,加入紅蘿蔔翻炒。再加入米翻炒,並加入酒、孜然,拌勻。最後加入羊肉與湯。

    鍋子加油,炒軟洋蔥,加入紅蘿蔔翻炒。再加入米翻炒,並加入酒、孜然,拌勻。最後加入羊肉與湯。

  • 煮滾,燜煮15分。此時打開鍋內湯汁應收乾,熄火,打開,加鹽調味、葡萄乾拌勻。再悶10分。即可食用。

    煮滾,燜煮15分。此時打開鍋內湯汁應收乾,熄火,打開,加鹽調味、葡萄乾拌勻。再悶10分。即可食用。

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留言

共 1 則
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  • 你好,请问除了米酒,可以用其他料酒替代吗?列如绍兴酒,花雕酒,黄酒,白酒等等,谢谢。

    應該可以,黃酒類會有特殊香氣。我覺得做料理,沒有一定,好吃、開心最重要

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