金沙豆腐(五分鐘出家常菜)

宅男小竹廚
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描述

簡單好做的家常菜金沙豆腐,不藏私密技大公開。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 前置備料:
1.雞蛋豆腐切成骰子大小
2.鹹蛋將蛋黃、蛋白分開,蛋黃切碎,蛋白切末
3.蒜切末
4.蔥切末

    前置備料: 1.雞蛋豆腐切成骰子大小 2.鹹蛋將蛋黃、蛋白分開,蛋黃切碎,蛋白切末 3.蒜切末 4.蔥切末

  • 起油鍋(油要熱),倒入雞蛋豆腐將表面煎出酥皮。

    起油鍋(油要熱),倒入雞蛋豆腐將表面煎出酥皮。

  • 待雞蛋豆腐表皮酥化後取出備用

    待雞蛋豆腐表皮酥化後取出備用

  • 另起油鍋,將鹹蛋黃加入炒到起泡後加入蒜末。

    另起油鍋,將鹹蛋黃加入炒到起泡後加入蒜末。

  • 倒入剛剛煎好的雞蛋豆腐拌勻

    倒入剛剛煎好的雞蛋豆腐拌勻

  • 加入鹹蛋白碎當作鹽巴使用進行調味

    加入鹹蛋白碎當作鹽巴使用進行調味

  • 最後撒入蔥花及白胡椒鹽,即可起鍋

    最後撒入蔥花及白胡椒鹽,即可起鍋

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