麻油雞 有川燙的雞塊煮湯,較沒雜質,湯很輕透 以前我都是雞塊洗淨~但沒川燙,直接下鍋跟煸好的薑片一起炒至8分熟,倒酒去煮,會有點雜質,但感覺比有川燙的香

麻油雞


Yuki LW
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有川燙的雞塊煮湯,較沒雜質,湯很輕透

以前我都是雞塊洗淨~但沒川燙,直接下鍋跟煸好的薑片一起炒至8分熟,倒酒去煮,會有點雜質,但感覺比有川燙的香

時間
45 分鐘
食材
1大匙+1茶匙
1隻
1隻
2隻
11片
1瓶
  • 1
    冷水開始煮滾雞腿塊
  • 2
    食材
  • 3
    放麻油煸薑片,中小火煸,不然麻油會苦掉
  • 4
    煸到像這樣
  • 5
    放入川燙過的雞塊拌炒
  • 6
    倒米酒,淹過雞塊
  • 7
    燒個30分,放枸杞,調味
  • 8
    完成
2019/04/06 發表 4,467 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以改成用清麻油炒嗎?

7 months ago
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作者回應

我沒用過耶~但網路爬文是有人有用清麻油煮麻油雞的,但有說黑麻油比較適合進補,妳參考看看

7 months ago

大家都在查

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