甜點記錄室 4 食譜 6 粉絲 追蹤 巧克力慕斯 描述 Mousse au chocolat #素食 #蔬食 74 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黑巧克力 160g 奶油 50g 蛋黃 4顆 蛋白 5顆 鹽 1撮鹽 步驟 將巧克力切塊隔水加熱 巧克力完全融化後加入奶油,並攪拌使奶油融化 全部融化後,關火並將4顆蛋黃倒入攪拌 將5顆蛋白中加入鹽,打成蛋白霜 將巧克力倒入蛋白霜中,慢慢攪拌(拌太快怕蛋白霜消泡) 放置冰箱4小時 6,850 瀏覽 2019/03/31 發表