韭菜炒甜不辣豆干
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學生也可自行做的簡單料理，調味方面依個人喜好也可加入醬油。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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1將紅蘿蔔切絲、蒜頭切片、韭菜切段、辣椒切塊，同時將甜不辣與豆干切塊。
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2開火後加入適量的油進鍋中後以中火熱鍋。
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3油熱了之後將蒜瓣、紅蘿蔔與辣椒下鍋（辣椒可加可不加，只求美觀可以在要起鍋前再加入）。
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4待香味飄出後將小豆干與甜不辣下鍋，此時可將小豆干翻至底部，將其兩面稍煎至略帶點金黃色會更加好看。同時，將香菇粉加入並翻炒均勻（若無香菇粉可以用鹽替代，但要注意用量）。
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5待翻炒均勻後再加入韭菜段與半杯水，稍微翻炒後以燜燒的方式令韭菜熟至發出香味。
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6若水加太多可再另外轉大火，讓湯汁滾一下進行收汁。
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7完畢便可起鍋啦～
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